Découvrez l’univers du restaurant Osmose à Armentières
L’Osmose, c’est l’influence réciproque entre deux sensibilités culinaires, deux parcours et deux talents.
Celui de Baptiste s’exprime derrière les pianos de cuisine, tandis que Florine brille en salle, au contact des convives.
Ensemble, ils écrivent le nouveau chapitre de leur histoire au sein de leur premier établissement en tant que propriétaires.
C’est dans ce restaurant du 20 place Saint-Vaast à Armentières que Florine et Baptiste se sont rencontrés en 2020.
En 2024, les deux jeunes passionnés rachètent le restaurant Nature et se lancent dans cette palpitante aventure nommée Osmose.
L’Osmose entre deux passionnés
Les cœurs de Florine et Baptiste battent pour deux passions communes, celles de l’art de recevoir et de la gastronomie.
En cuisine, le chef manie les saveurs avec précision et s’amuse à repenser des classiques pour les sortir des sentiers battus.
Il a aiguisé sa technique, développé sa créativité et affûté son palais à travers plusieurs expériences dans différentes maisons en France.
Les plus marquantes seront le Bistrot RG et le restaurant Nature (1* au guide Michelin), où il évolue de commis à chef exécutif et directeur, en passant par le poste de second.
En salle, Florine orchestre un service convivial et veille au moindre détail tout au long de votre expérience.
Sa bienveillance et son sens naturel du contact promettent un accueil des plus chaleureux.
Elle décrit la carte de son conjoint avec la précision d’une cheffe !
C’est d’abord la pâtisserie qui l’a animée au cours de différents stages.
Par la suite, c’est en tant que commis, puis second de cuisine qu’elle a officié au restaurant Nature à Armentières, avant de devenir directrice générale des établissements Nature et Bistrot RG en septembre 2023.
Une parenthèse gastronomique
entre élégance et simplicité
Couple à la ville et duo complice et complémentaire au travail, Florine et Baptiste vous invitent à un voyage gustatif où la tradition rencontre la modernité.
La parenthèse culinaire prend place dans une salle épurée, habillée d’une décoration sobre et de mobilier élégant pour faire toute la lumière sur les assiettes : les véritables stars du restaurant.